Bolu Kukus Ketan Hitam

masih ada stok tepung ketan hitam di kulkas, pengen bikin kue yang simpel2 aja dan ga ribet ngeluarin oven, akhirnya eksekusi resep Bolu Kukus Ketan Hitam punya mbak Hesty. http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2013/09/bolu-kukus-ketan-hitam.html?m=1

cuka pake setengah resep aja, dan kebetulan timbangan lagi rusak abis dipake mainan Azkafaiz si anak kreatif, hihihi… jadinya pake takaran sendok makan.
Alhamdulilah rasanya enak, bener2 moist, gak pake pengembang apapun.
Jazakillah khoir mbak hesty resepnya… :))
Resep dibawah udah aku sesuaikan sama hasil buatanku ya…

Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan:
– 125 gram tepung ketan hitam /8,5 sdm
– 100 gram gula pasir/ 3,5 sdm
– 100ml minyak goreng
– 3 butir telur
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanili
– 1 sdm susu kental manis

Cara Membuat:
– Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung tinggi. Olesi loyang dengan margarin dan beri ayakan tepung. Sisihkan.
– Kocok telur dan gula dengan mikser hingga mengembang dan kental. Masukkan garam dan vanili, kocok rata lagi hingga kental berjejak.
– Turunkan speed hingga paling rendah. Masukkan susu kental manis, kocok rata.
– Masukkan tepung ketan hitam (yang sudah diayak) ke dalam kocokan telur, aduk rata dengan menggunakan spatula besar.
– Masukkan minyak goreng, aduk balik sampai rata dengan spatula. Pastikan minyak sudah tercampur rata.
– Tuang dalam paper cup, Kukus selama kurang lebih 30 menit.
– Angkat dan dinginkan. siap disajikan.