Baby Pizza

Ini pizza perdana nya Azkafaiz. dia makan pizza 12bulan kurang dikit, heuheuheu…

tetep donk homemade nya mama… 😀
enaaaakk banget…
azka langsung abis separuh…
pizza crustnya ga terlalu tipis, biar azka ga pake tenaga ekstra ngunyahnya, hihihi…
yang dibuat sendiri crustnya dibuat lebih tipis. biar kaya pizza italiano asli, hehehe…

ini resep nya jadi 3loyang buat dewasa n 1 loyang buat azka.

Pizza

Bahan:
• pizza crust
– 180 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
– 1 sdt ragi instan
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm minyak zaitun

• saus
– 3 buah tomat segar, rebus sampai kulit mengelupas, lalu blender sampe halus
– daging ayam cincang
– merica n pala bubuk sedikiiitt
yang versi dewasa ditambahin saus tomat n cabe
– bawang putih cincang
– bawang bombay
– minyak zaitun/minyak sayur

topping:
– paprika
– bawang bombay
– jamur kancing
– sosis (skip buat azka)
– keju mozarella (karena ga ada pake quickmelt kraft)
– oregano
– basil

Cara Membuat:
– campur semua bahan pizza crust, aduk sampai bahan tercampur rata, basah, kasar n lembek.
– tutup adonan crust dengan kain, diamkan dlm suhu ruang selama 1 jam
(sebenarnya adonan setelah 1 jam dimasukkan lemari es 1-2jam biar rasa crustnya lebih sedap, tapi ga pake tadi, keburu pengen makan, hehehe)
– tumis baput n bombay sampai harum
– masukkan daging ayam cincang
– lalu masukkan puree tomat
– masukkan pala n merica
– masak sampai mendidih n mengental
– buat yg versi dewasa, masukkan saus tomat n cabe
– masak sampai mengental
– pipihkan adonan crust
– masukkan potongan keju dalam pinggir adonan lalu lipat pinggir
adonan
– oles dengan saus
– lalu taburi dengan topping
– panggang adonan dlm oven 10-15 menit
– sajikan

Cheesy Bites Tuna Pizza

Punya stok keju mozarella n kebetulan udah lama ga bikin pizza. walkblogging, resep rotinya pake resep Pizza Tunanya mbak Hesty.

Pizza nya aku bikin cheesy bites, jadi  roti yg udah digulung sama mozarella digunting lalu dibentuk jadi semacam kincir, gimana ya bahasanya, pokoknya gitu lah, hehe…

tutorial/step by step liat di blog nya mbak Mae http://maedapur.blogspot.com/2008/02/pizza-kbb-3.html?m=1

rotinya empuk, bikin malam dibuat beso masih empuk…

ini cuma eksekusi setengah resep, resep udah aku sesuaikan.

Cheesy Bites Tuna Pizza

Resep:

Roti:

– 200 gram terigu protein tinggi

– 50 gram terigu protein sedang

– 1 sdt ragi instan

– 25 gram gula pasir

– 1/4 sdt garam

– 150 ml air hangat

– 25 ml minyak zaitun

saus:

– 5buah tomat ukuran sedang, blansir, ambil kulit n isinya

– 2 siung bawang putih, cincang

– garam, gula pasir, merica, pala, secukupnya

– basil dan oregano

– air

– minyak zaitun/minyak sayur untuk menumis

topping:

– ikan tuna cincang

– jamur kancing, potong kotak

– paprika merah dan hijau, potong kotak

– bawang bombay

– keju cheddar, parut

– keju mozarella

– basil dan oregano

Cara membuat:

– aduk rata semua bahan kering roti, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata, lalu masukkan minyak zaitun, uleni hingga kalis elastis

– diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang, tutup dengan kain lembab agar adonan tidak kering

– tumis bawang putih hingga harum, masukkan puree tomat

– masukkan air masak hingga mendidih

– masukkan gula, garam, merica dan pala, masak bingga mengental

– saat hampir matang, masukkan basil dan oregano, angkat

Penyelesaian:

– panaskan oven, olesi loyang dengan minyak atau mentega

– kempeskan adonan roti yang sudah mengembang

– bagi adonan menjadi dua, lalu bulatkan, giling adonan sampai adonan tipis

– Taruh diatas loyang pizza. Tarik-tarik pinggirannya hingga melebihi pinggiran loyang. Taruh potongan keju mozarella di sekeliling bagian dalam pinggir loyang. Gulung kelebihan adonan ke dalam sehingga keju tidak kelihatan lagi. Potong/iris melintang pinggiran yang digulung (sekitar 3cm), iris sedikit sisi kiri dan kanan bagian atasnya lalu putar potongan cheezy bites ke posisi vertikal/tegak, kerjakan hingga selesai. Tusuk-tusuk bagian tengah base dengan garpu.

– oles roti dengan saus, lalu taburi dengan topping

– panggang selama 15-20 menit

– sajikan dengan saus sambal